我的茶汤变浑了它还能喝吗？
红茶的冷后浑是什么？
为啥超市买的瓶装茶就不浑？
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什么是冷后浑？
茶汤冷却后变浑浊，这是大家泡红茶常常遇到的一个问题，在茶行业内把红茶茶汤冷却后变浑浊这一现象称为“冷后浑”。
其实原理很简单，是茶汤当中的茶多酚、茶黄素、茶褐素等大分子物质经过了有机化学的反应，络合成了分子更大的一种络合物。
茶汤变浑了还能喝吗？
这种大分子络合物它对身体没什么影响，只是有可能你的吸收率下降了。而红茶的冷后浑现象尤为明显，是由于其中的茶褐素、茶黄素的含量比较高。
瓶装茶为何如此透亮？
你喝到的杯装港式柠檬茶往往是浑的，但同样是柠檬茶瓶装饮料却很清澈？其实道理很简单，杯装的由于浓度过高迅速产生了络合物，而瓶装茶饮料为了感官的愉悦，加入了一种澄清剂，让他时间再长都不容易变浑浊。
